Некофейный подкаст №20 с Гонсало Эрнандесом (Коста-Рика)

Продолжение беседы основателей Torrefacto Ильи Савинова, Сергея Таберы и Алексея Германа с владельцем кофейного сада Coffea diversa Гонсало Эрнандесом (Коста-Рика).

0:35 – Как пандемия в Коста-Рике повлияет на specialty?
6:25 – Про кофе, который придет в Торрефакто
8:03 – Рост случаев Коста-Рике. Скоро specialty будет меньше
10:39 – Сравнение статистики в России и Коста-Рике
12:24 – Всего один случай, и все сборщики урожая уйдут на карантин
13:09 – Ситуация в Бразилии
15:15 – Specialty-кофе принял удар на себя
18:15 – Торрефакто сдержал обещание, или немного о долгосрочных отношениях
21:03 – В России коронавирус есть, но народ уже расслабился
22:20 – Академия Coffea Diversa
24:57 – Про Мадагаскар, дикие виды кофе и самый странный каппинг
32:18 – Как появились новые кофейные виды?
38:08 – Про горечь и про кофе без кофеина
43:41 – Цикл от цветка до ягоды
45:11 – Про расширение кофейного опыта
50:09 – Вся наука об обжарке построена на арабике, пора двигаться дальше
51:24 – Как спасти кофейный вид?
58:00 – Еще раз про кофе, который придет в Торрефакто и про тех, кто его вырастил

Подписывайтесь на наш Soundcloud и слушайте подкасты Torrefacto! – @torrefacto

Подписывайтесь на наш канал в Youtube – www.youtube.com/TorrefactoRu

Наш сайт: www.torrefacto.ru/
Instagram: www.instagram.com/torrefacto_ru/
VK: vk.com/torrefacto
Facebook: www.facebook.com/torrefacto/