🍜Корейский рецепты🍜 Пигоди 🍜 🍜Korean recipes 🍜Pigadi 🍜

🍜Пигоди🍜
#пигоди

Опара:
🥄Дрожжи - 1 ч.л.
🍚Сахар - 1 ч.л.
🥛Теплая вода - 100 мл.

Тесто:
🍚Мука- примерно 0,8-1 кг
🥛Вода - 400 мл.
🥃Растительное масло - 50 мл.
🥄Соль - 1 ч.л.

Начинка:
🥩Говядина либо фарш- 0,5 кг
🥬Капуста пекинская либо белокочанная
🧅Лук репчатый - 2 головки
🥄Черный перец - 1 ч.л
🥄Соль по вкусу
🥄Молотый кориандр
⠀
Приготовление:
Сначала готовим опару. В теплую воду добавляем дрожжи и сахар перемешаем и поставим в теплое место на 15 минут.
В 400 гр просеянной муки добавляем соль, опару, масло, теплую воду. Затем добавляем остаток муки (сколько возьмет тесто) и замешиваем тесто. Его нужно хорошо вымесить в течении 5 минут, чтобы оно насытилось кислородом. Тесто должно получиться мягким и эластичным, после чего уберем его в теплое место на 1,5-2 часа. Если вы торопитесь, можно положить посуду с тестом в разогретую духовку до 40 гр на 45 м