Рецепт орешков со сгущенкой в советской орешнице на газу. Идеальное тесто для орешков со сгущенкой!

Готовим сегодня Орешки со сгущенкой, рецепт подходит и для орешницы на газу, и для электрической формы. Ингредиенты рассчитаны на большую порцию орешков, так что смело можете все ингредиенты делить на 2.

Ингредиенты на среднюю порцию орешков:
яйца 2 шт
масло сливочное 250 г
сахар 1/2 стакана
мука 2-3 стакана
сода 1/2 ч.л, погасить 1/2 ч.л уксуса (или 1/2 ч.л разрыхлителя)
соль щепотка
масло для смазывания формы перед первой партией
сгущенка вареная 1 банка

Ингредиенты на большую порцию орешков (как в видео):
яйца 4 шт
масло сливочное 500 г
сахар 1 стакан
мука 4-5 стаканов
сода 1 ч.л, погасить 1 ч.л уксуса (или 1/2 ст.л разрыхлителя)
соль щепотка
масло для смазывания формы перед первой партией
сгущенка вареная 2 банки

Рецепт советских орешков со сгущенкой пошагово:
Для начала растопить 500 г сливочного масла. Предварительно нарезать его на кусочки среднего размера.
В большую емкость всыпаем муку. Добавляем 1/3 ч.л соли и стакан сахара. Перемешиваем сухие ингредиенты.
Добавляем 4 яйца. Пол столовой ложки разрыхлителя (можно заменить на 1 ч.л соды и погасить укусом), и вливаем наше растопленное сливочное масло.
Замешиваем тесто до однородной консистенции. Накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть 15 мин.
Орешницу предварительно хорошо прогреть, смазать растительным маслом. Но только первый раз, потом не нужно.
Формируем шарики размером в пол грецкого ореха и выпекаем наши орешки примерно по одной минуте с каждой стороны. Орешки в орешнице выпекаются очень быстро!
Если угадать с количеством теста, то у вас получатся прекрасные красивые орешки, если будете формировать маленькие шарики, орешки будут нецельные.
С большими же шариками - тоже надо быть аккуратно, кроме того что будет много отходов, тесто будет выпекать и пригорать, соответственно аромат на кухне будет не из самых приятных.
Поэтому главное приучится и найти ту золотую серединку.
По классике, орешки готовят со сгущенкой. Но можно также с заварным кремом, или смешать заварной крем со сгущенкой.
Еще отличный вариант для наполнения, это взбить сливочное масло и смешать его сгущенкой.
По моему же мнению, самые вкусные орешки получаются просто со сгущенкой. Но, какую только варенную сгущенку не перепробовала, все не то.
Лучше всего купить сырую белую сгущенку и в домашних условиях отварить ее до нужной консистенции.
И да, лайфхак - мама нам в детстве прятала в орешки еще вишенки, и орешки. Так что пробуйте, экспериментируйте и вкусных орешков!

#орешкисосгущенкой #печеньеорешки